紅棗怎麼挑選小妙招-tft每日頭條

紅棗怎麼挑選小妙招

生活更新时间:2024-11-13 04:06:30

紅棗怎麼挑選小妙招（優質紅棗怎麼挑選）1

大家都知道吃紅棗的好處，并且紅棗食用範圍很廣，喜愛的也很多，紅棗最突出的特點是維生素含量高。但是如今市場上紅棗品種已是琳琅滿目，讓人眼花缭亂，如何挑選品質優等的紅棗、包括後續如何存放成了大難題，教大家幾個方法。

一、看顔色

紅棗怎麼挑選小妙招（優質紅棗怎麼挑選）2

最好的紅棗顔色是深紅色的，不發黃，發黃的是棗樹的光照被遮擋住了，成熟時沒有完全變紅所導緻的。有時紅棗的顔色不均勻可能是儲存時間太久或出蟲子造成的，棗要是亮紅色請勿購買，我們在挑選時要注意避開。

二、嘗味道

紅棗怎麼挑選小妙招（優質紅棗怎麼挑選）3

最直接的就是嘗味道了，紅棗的好壞直接影響到它的味道，一般來說，好棗子皮薄肉細，味道清香甘甜，甜味适中，細細咀嚼會略有酸味，但無苦味，多食不膩；質量不好的紅棗吃起來感覺十分幹癟，有的嚼着卡喉，糖水棗甜度超高，甚至發苦，基本是加工過的。還有一些劣質大棗，吃起來有一種怪怪的味道。

三、看形狀

紅棗怎麼挑選小妙招（優質紅棗怎麼挑選）4

一般好的紅棗呈橢圓形或球形，太光滑的要留意，褶皺太多、形态幹扁的要注意棗濕度過幹，有棗疤的不要以為是棗壞了，是很正常的現象。用手捏捏，如果是有彈性，很快會恢複，也不會有皮屑掉下，可以購買；肉質沒彈性，軟扁、皮厚掉屑、肉裂開的則要避開。

紅棗怎麼挑選小妙招（優質紅棗怎麼挑選）5

實踐證明棗糖分越足棗肉顔色越深，購買時候還特别要注意紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就說明該棗子已被蟲蛀過，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎存在。

内在

紅棗怎麼挑選小妙招（優質紅棗怎麼挑選）6

掰開紅棗，肉色淡黃、細實，沒有絲條相連，入口甜糯的質量好；陳年列棗肉質松泡，（如果棗核飽滿橢圓形肯定不是若羌棗），還有肉質暗黃，水分多，濕軟的棗容易變潮、發黴。

【大棗的存放方法】

紅棗怎麼挑選小妙招（優質紅棗怎麼挑選）7

1、紅棗也就最多放24個月，再多了也沒有問題就是營養價值不高了。把紅棗保存在密閉透風的環境下，并且溫度也不宜過高，最好控制在20℃的常溫環境中，這樣可以有效避免新疆紅棗吸濕變潮發黴。

2、把紅棗放入滾燙的沸水中，片刻迅速撈出，攤開在陽光下曬幹,這樣做目的是殺滅大棗表面細菌，防止變質發黴，存放在幹燥隔潮的密閉容器中，效果不錯。

3、在超市中購買的袋裝大棗，一次吃不完可以用小夾子夾住撕開的口子，密封。這是生活中的一個小竅門哦！

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