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麻婆豆腐正宗做法詳細教程

生活 更新时间:2025-01-15 13:53:37

今天教你色香味俱全的麻婆豆腐,豆腐入口麻辣鮮香,細嫩有味,超級下飯。超好吃的麻婆豆腐做法,剛上桌就被搶完,連湯汁都沒剩下!

麻婆豆腐正宗做法詳細教程(教你麻婆豆腐的家常做法)1

材料:豆腐、豬肉、香蔥、蒜、花椒、豆瓣醬、鹽、雞精、老抽、澱粉、花椒油

做法:

1、蔥姜蒜清洗幹淨,切成末,豆腐切成小塊,豬肉剁成末備用;

2、起鍋燒水,水開以後,把切好的豆腐放入鍋中,焯水一分鐘撈出控水備用;

3、起鍋燒油,油溫六成熱,放入肉末,翻炒至變色盛出;

4、起鍋燒油,油溫五成熱,放入蒜末和豆瓣醬,花椒,爆炒出香味,加入清水煮開;

5、加入鹽、雞精、老抽調味,把肉末和豆腐放入鍋中,大火煮開;

6、煮開以後,轉中小火,煮5分鐘左右,放入水澱粉勾芡,加入蔥末,花椒油,翻炒均勻即可出鍋。

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