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蛋糕奶油一般要打發多久

生活更新时间:2025-02-11 09:32:24

國慶小長假

即将到來

什麼樣的甜品适合秋遊外帶

不用擔心蛋糕變形，奶油融化

今天就給大家安利一波兒~~

快來簽收吧

有顔值，有内涵——盒子蛋糕

蛋糕奶油一般要打發多久（收下這幾個配方）1

蛋糕奶油一般要打發多久（收下這幾個配方）2

蛋糕奶油一般要打發多久（收下這幾個配方）3

蛋糕奶油一般要打發多久（收下這幾個配方）4

蛋糕奶油一般要打發多久（收下這幾個配方）5

蛋糕奶油一般要打發多久（收下這幾個配方）6

蛋糕奶油一般要打發多久（收下這幾個配方）7

蛋糕奶油一般要打發多久（收下這幾個配方）8

把水果、蛋糕、奶油都裝進盒子

這樣的蛋糕甜點是不是蠢蠢欲動呢？既方便攜帶又不失美觀、美味~~

如何制作不同口味奶油？

如何使奶油穩定不容易融化？

那接下來這幾個奶油配方要收好喽~~

香草香缇奶油制作

① 淡奶油：145克

② 細砂糖：32.5克

③ 香草莢：0.5支

④ 吉利丁粉：2.5克

⑤ 水：10克

⑥ 白巧克力：56克

⑦ 淡奶油：245克

制作步驟：

A. 将④~⑤攪拌均勻放旁邊備用，

B. ①~③一起煮開，

C. 關火加入④~⑤、⑥攪拌至完全融化，

D. 最後加入⑦攪拌均勻後，用均質機均質後放入冷藏冰箱6小時以後，用時取出打發使用.

抹茶香缇奶油制作

① 淡奶油：188克

② 白巧克力：113克

③ 抹茶粉：6克

④ 淡奶油：188克

制作步驟：

A. 将②~③隔水融化放旁邊備用，

B. 将①煮開，

C. 關火加入②~③攪拌均勻，

D. 最後加入④攪拌均勻後，用均質機均質後放入冷藏冰箱6小時以後，用時取出打發使用.

焦糖奶油制作

① 淡奶油：96克

② 細砂糖：96克

③ 香草莢：0.5支

④ 吉利丁粉：2克

⑤ 水：8克

⑥ 白巧克力：20克

⑦ 淡奶油：183克

制作步驟：

A. 将④~⑤攪拌均勻放旁邊備用，

B. 然後将①加熱并保持溫熱（約60~70度左右），

C. ②煮中小火至焦糖色，加入①繼續煮至焦糖完全融化

D. 關火加入④~⑤、⑥攪拌至完全融化，

E. 最後加入⑦攪拌均勻後，用均質機均質後放入冷藏冰箱6小時以後，用時取出打發使用.

蛋糕奶油一般要打發多久（收下這幾個配方）9

除了盒子蛋糕，香缇奶油制作

當然還有更多甜點

近期也被不久剛收官的熱劇“以家人之名”裡的小哥圈粉

不僅長得帥氣

因為妹妹李尖尖愛吃甜食

大學畢業後特意學習了蛋糕甜點制作

這樣的好哥哥簡直啦~~

蛋糕奶油一般要打發多久（收下這幾個配方）10

蛋糕奶油一般要打發多久（收下這幾個配方）11

蛋糕奶油一般要打發多久（收下這幾個配方）12

高帽子西點教育，始于2011年
專注西點、蛋糕、面包烘焙、咖啡飲品等西式餐飲教學

THE END

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