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京醬肉絲需要什麼材料

知識更新时间:2025-05-03 06:15:33

　　用料：豬裡脊肉、豆皮、蔥白、甜面醬、白糖、生抽、胡椒粉、香油、鹽、料酒、蛋白、澱粉、小香蔥、姜、植物油、水、白糖、紅辣椒。

　　做法：

　　1、将豬裡脊切絲，放入生抽、料酒、鹽、澱粉、蛋清、糖、胡椒粉、香油，抓制均勻；

　　2、放入冰箱冷凍15分鐘；

　　3、熱水泡好蔥、姜、水；

　　4、将豆腐皮切成塊，用水燙焯，疊好擺放入盤子周圍；

　　5、将蔥白切絲放入盤中；

　　6、.将裡脊肉絲炒至發白後盛出；

　　7、将鍋中放油，小火炒香甜面醬，放入白糖、蔥、姜；

　　8、将裡脊肉絲放入炒均勻即可。

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