冷凍青蝦仁是河蝦,白色蝦仁是青蝦仁,又稱河蝦、沼蝦,是一種廣泛分布于淡水水域的主要經濟蝦類,它營養豐富,肉嫩味美,是一種深受人們喜愛的名貴水産品,是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快,個體大,繁殖快,生命力強,廣泛分布于我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美,營養豐富,每百克食用部分含蛋白質16.40克,營養學家認為它有一定的補腦功能。
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