小蘇打呈現弱堿性, 蘇打呈堿性。
小蘇打, 叫做碳酸氫鈉, 化學式NaHCO₃, 白色細小晶體, 在水中的溶解度小于碳酸鈉, 它也是一種工業用化學品, 固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水, 270℃時完全分解, 碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽, 溶于水時呈現弱堿性。
蘇打是一種化學原料,叫做無水碳酸鈉,又名純堿,化學式Na2CO3, 純堿,學名碳酸鈉,又稱蘇打、堿灰,一種重要的化工基本原料,純堿工業的主要産品,通常為白色粉末,高溫下易分解,易溶于水,水溶液呈堿性。
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