可以做成豬肉豆腐餃子。食材:嫩豆腐,豬肉,香菇茸,蝦米茸,酒,上湯,火腿片,青菜,生粉。制作方法:1.将絞豬肉加入适量水,剁過之後,放進碗中,再放香菇茸、蝦米茸及鹽、酒、生粉等調味料,拌為泥狀,分成小粒備用。
2、将每塊豆腐先切除其硬皮及四邊後,再橫面片成薄片。
3、用餡做好餃子後,輕輕放到塗過油之碟子上,放鍋中隔水蒸熟。
4、将上湯在鍋内煮滾,加入火腿片、香菇片及青菜,并放鹽調味,最後用生粉勾芡盛在大碟中,并将蒸熟的豆腐餃子放入即可。
功效:滋養髒腑,滑潤肌膚,補中益氣。
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