我們都知道豆芽菜,有綠豆芽和黃豆芽。春天吃春卷,裡面裹着黃、綠豆芽;平時家裡炒菜也有清炒綠豆芽。豆芽菜在我們百姓家餐桌上是很常見到的。它散發出一股股清香的味道,令人垂涎欲滴。
要說豆芽菜,我還是喜歡綠豆芽,它富含維生素C,有清熱解毒等功效。
綠豆芽怎麼泡制?泡制多長時間?其實很簡單,我來向大家介紹一下,綠豆芽的制作過程。
1,用涼水泡制綠豆芽:将綠豆清洗幹淨,放在一個稍微深點的盤子中,用涼水将綠豆浸泡,把盤子放置在避光處。
2,泡綠豆的過程中,用一塊濕屜布将綠豆蓋住,一直保持屜布是濕的狀态。
3,泡制24小時後,要将泡綠豆的水倒掉,換一碗新水,繼續蓋好濕屜布。每隔4個小時換一次水,持續兩天,直至滋出嫩芽。
4,綠豆滋出嫩芽後,要勤換水,不要讓它見光,4、5天後就可以吃到自己家泡制的綠豆芽了。
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