主料:藕3個糯米,适量冰糖,适量白糖,适量紅糖,适量水。
做法:
1、糯米提前一天浸泡,之後淘洗幹淨,充分瀝幹。倒入适量冰糖粉或白糖,拌勻;
2、蓮藕洗淨,不要去皮;
3、距頂端大約2厘米處切開;
4、用筷子往藕孔中填入糯米,經常用手敲一下藕身,并用筷子往裡捅,以使塞入的糯米緊實;
5、填好米後蓋上切下的“蓋子”,用牙簽固定;
6、把藕放入高壓鍋,分别倒入冰糖和紅糖;
7、倒入沒過蓮藕的水。上汽後高壓25到30分鐘。之後讓藕在鍋中浸泡一段時間,然後取出放涼,去皮切片。
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