1、準備材料:蔥段、姜片、料酒、新鮮的魚。
2、将新鮮的魚用蔥段、姜片、鹽和料酒腌制15分鐘。
3、把鍋燒熱,用姜片在鍋底塗抹。
4、加适量油,油熱後,把魚放下去煎。
5、煎1分鐘,用鏟子翻轉至魚的另一面,繼續煎另外一面。
6、煎1分鐘,直到魚的兩面都煎成黃色。
7、加水。冷水,熱水均可。
8、加入蔥段、姜片和适量的鹽,蓋上鍋蓋,大火燒開。
9、轉小火,慢慢的炖20分鐘。
10、直到湯的顔色越來越白。
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