蘿蔔紅燒排骨
材料:白蘿蔔600克、肋排500克、香蔥1棵、大料2粒、花椒1小匙、食用油30克、醬油1/3大匙、料酒1/2大匙、冰糖1/3大匙。
做法:
1、将白蘿蔔洗淨,去皮,切滾刀塊;
2、将蔥洗淨切段;
3、将排骨洗淨剁段,放入沸水中氽燙,撈出備用;
4、向鍋中倒油,燒熱,爆香蔥段、花椒、大料,放入排骨翻炒至微黃,加冰糖、醬油、料酒翻炒至入味,再加入白蘿蔔及蓋過肉和蘿蔔表面的水,小火焖煮約30分鐘,待白蘿蔔熟軟,即可。
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