1、烏魚清洗幹淨切成塊控水,裡面的黑衣一定要弄幹淨。
2、生姜、大蔥洗淨切好, 黑木耳泡發洗淨待用。
3、炒鍋燒熱加少許玉米油把魚塊放入小火煎至兩面微。
4、放入生姜、蔥爆香後加入适量開水和黑木耳,加蓋炖煮。
5、幾分鐘後魚湯變得濃白,加适量鹽調味,撒上小蔥花和枸杞就可以起鍋了。
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