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如何腌制臭桂魚

知識 更新时间:2024-12-22 23:19:26

  腌制臭桂魚的方法步驟如下:

  1、準備桂魚一條、臭豆腐8塊、花雕200克、花椒15粒、洋蔥半個、八角香葉少許、香菜梗3個、幹辣椒20克、白酒少許;

  2、取一個可密封的保鮮盒,放入花雕、八角香葉、花椒、洋蔥、幹辣椒、香菜梗、白酒;

  3、将臭豆腐抓爛放入,成為料水;

  4、将桂魚放入,密封好放入冰箱裡腌制5天;

  5、直到魚眼變成紅色,然後入油鍋略煎;

  6、配以豬肉片、筍片,小火紅燒至湯汁濃縮後即可。

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