原料:排骨,土豆,蔥姜,八角,辣椒。
做法如下:
1、把買回的排骨綽水,去掉排骨的血腥味,然後把土豆去皮 切塊備用;
2、鍋内加入适量的油,涼油時加入辣椒、八角蔥姜,煸炒;
3、蔥姜變色後把綽好的排骨倒入,進行翻炒,翻炒2分鐘左右加入土豆,翻炒幾下;
4、加入2小勺老抽,翻炒均勻後加入沒過排骨的溫水,等水開後改小火慢慢炖15分鐘 ;
5、15分鐘後,鍋内加入适量食物鹽、雞精,出鍋即可食用。
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