1、挑選羊肚應首先看色澤是否正常。
2、(也是主要的)看胃壁和胃的底部有無出血塊或壞死的發紫發黑組織,如果有較大的出血面就是病羊肚。
3、最後聞有無臭味和異味,若有就是病羊肚或變質羊肚,則是有異味。
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