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橙子雞塊怎麼做

美食更新时间:2024-08-26 13:15:08

　　1、雞胸肉去筋切片，厚度不要太厚，大小兩厘米見方的肉片，放些鹽或者十三香抓一抓備用。取兩個雞蛋，适量的生粉拌成生粉糊，不能太稀，否則無法炸制成形。

　　2、把雞肉片放入生粉糊裹勻。鍋裡放油開火，油6分熱的時候放入肉片，中火炸成淺黃色，盛出控油。等待第二次複炸。

　　3、橙子兩個中間切一刀，留出半個橙子，其他的橙肉都用料理棒打成橙汁。橙汁内放入生粉，糖，一點點水拌勻備用。

　　4、留出的半個橙子，把橙肉挖出，切一厘米見方的橙塊備用。橙皮洗淨切碎備用。

　　5、熱油，第二次把淺黃色雞肉放入油内，中大火把淺黃色雞肉炸成金黃色，上色成功後雞肉盛出。

　　6、空鍋開火。放入橙皮，翻炒十五秒，放入雞塊翻炒，在放入拌好的橙汁澆汁翻炒。上漿後當雞肉塊裹上水晶衣便可以出鍋了，橙子雞塊就做好了。

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