做法:
準備手粉: 取适量糯米粉,用幹淨的炒鍋慢火炒至微黃色,取出備用;将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿;将粉漿入蒸籠,大火蒸15分鐘至熟;取出稍涼後,加入白油揉成光滑的面團,入冰箱冷藏;此時,将無糖淡奶油打發放入裱花袋;在料理台上撒上手粉,取出面團分成小塊,壓平,擀成薄薄的面皮;将面皮放入淺口容器中,擠出少量打發奶油,然後像包包子一樣收口包好;包好後即可食用,冷藏後口感更好。雪媚娘一般可以保存5到8天。
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