香腸酸了有辦法補救,可以用水泡一下,加一點調料,加熱蒸熟食用。先将曬幹的香腸放在蒸鍋裡蒸熟,再放在外面殺菌,盛一碗冷水、小半勺食用堿,使它們充分融合。香腸切片,放入堿水中浸泡10-20分鐘。撈出香腸,瀝幹水,裝盤,放蒸鍋裡蒸5分鐘即可。
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