主料:蝦。
配料:大蔥,料酒,生抽,胡椒粉,花椒粉。
步驟:
1、大蒜切成蒜蓉備用;
2、蝦背部去蝦線,背部劃開,深一些,不要将蝦身切斷;
3、用少許料酒,生抽,胡椒粉,花椒粉将蝦腌制約二十分鐘;
4、蒜蓉用調和油,小火炒香,加入少許鹽;
5、将炒好的蒜蓉放入每個切開的蝦中。蒸鍋水燒開後将蝦放入蒸鍋,大火蒸六到八分鐘;
6、出鍋時淋少許蒸魚豉油,撒少許蔥花。
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