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冬季煲什麼湯比較有營養

知識更新时间:2024-11-19 13:26:13

　　一、杞精炖鹌鹑。

　　原料：鹌鹑、枸杞、黃精、鹽、味精。

　　步驟如下：

　　1、将鹌鹑去毛及内髒，冼淨；

　　2、枸杞、黃精裝鹌鹑腹内；

　　3、鍋内加水适量，放入鹌鹑，文火炖酥，加鹽、味精适量調味即可。

　　二、冬筍鲫魚湯。

　　原料：冬筍、鲫魚、黃酒、生姜片、精鹽、味精、植物油。

　　步驟如下：

　　1、冬筍洗淨切長絲，用沸水煮一下除去澀味；

　　2、鲫魚去鱗及内髒洗淨備用；

　　3、鍋中放油燒熱，放入鲫魚煎至兩面皮微黃，倒入黃酒、清水及筍絲、生姜片；

　　4、燒開後略焖煮，加入精鹽、味精即可。

　　三、胡椒茴香牛肉湯。

　　原料：胡椒、大茴香、牛肉、大蒜。

　　步驟如下：

　　1、大蒜洗淨切碎；

　　2、牛肉挑去筋膜，洗淨，切成大塊；

　　3、把全部用料放入鍋内，加清水适量；

　　4、武火煮沸後，文火煲2小時，調入醬油、味精即可。

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