适當吃辣椒對人體健康是有益的。 但大量食用含辣椒素多的辣子,會使消化液分泌過多,引起腸胃黏膜充血、水腫、腸胃蠕動增劇,不利于消化道疾病的恢複,凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者,均應少吃或忌食辣椒。使用過多的辣椒會使人心跳過度的增快,循環血量劇增,也不利于心血管疾病的康複。故患有熱性病、潰瘍病,慢性胃腸炎,痔瘡以及高血壓等疾病的人,應少吃或盡量不吃辣椒,以免辣味傷身,另外正在發燒的病人也不宜吃辣椒,因為辣椒素可以使血壓升高,使體溫升高。由于辣椒的性味是大辛大熱,所以火眼、牙 疼、喉痛、咯血、瘡疖等火熱病症,或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病,也應慎食。
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