1、将鮑魚洗淨,蔥姜洗淨,蔥切條,姜一半切末,将另一半切片,然後将其放置在案闆上即可,然後進行第二步。
2、将鮑魚擺盤中,加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽,上屜蒸,等待三到五分鐘即可。
3、蒸8分鐘左右取出,撒上蔥,姜末,花椒,碗内加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁,将姜汁與鮑魚一起上桌,蘸姜汁吃即可肉滑多汁。
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