1、米線油麥菜、香菜、魚豆腐、開花牛筋丸、蒜香烤腸、脆皮腸、火鍋底料。
2、米線提前用溫水泡發。
3、将魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。
4、蒜香烤腸切片。
5、脆皮腸用刀小心的在頂部劃十字刀。
6、油麥菜洗淨,從中間掐成兩段、香菜切碎備用。
7、炒鍋放油,下入火鍋底料翻炒出香味。
8、加入高湯或者清水,蓋上鍋蓋,煮沸。
9、湯汁沸騰時,下入切好的烤腸、脆皮腸和丸子下鍋煮。
10、另取一鍋,加入清水,煮開,下入泡發的米線燙熟。
11、将米線和油麥菜撈出瀝水後放入砂鍋内。
12、放入香菜,然後澆上熬制好的湯汁和煮好的各類香腸,即可食用。
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