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野狸子肉怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-12-16 06:38:57

可以做紅燒野狸子。

材料:

果子狸500克、梨150克、小蔥10克、黃酒10克、姜15克、冰糖15克、醬油50克、豬油30克。

做法:

1、将野狸子宰殺治淨,狸肉用溫水泡軟,洗淨,剁成4厘米見方的塊。

2、狸子肉塊盛有第2遍淘米水,不經過淘米水煮,肉不易爛、放入鍋中,大火煮滾後,撈出濾幹水。

3、梨洗淨切成桔瓣塊。

4、燒熱鍋下油,至六成熟時,放入狸肉炒透,加水與肉平,再加冰糖、黃酒、醬油、鹽、蔥結、姜塊,一起煮。

5、待煮滾後改用小火燒至八成爛時,揀去蔥結、姜塊,放入梨塊,至梨酥爛時,轉用大火燒至湯汁粘稠,出鍋裝盤即可。

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