泡楊梅酒可以用楊梅1斤、仙堂酒白酒約1斤、冰糖2兩進行混合而來泡制。做法如下:
1、将楊梅用鹽水浸泡15分鐘後用清水洗淨,冰糖、45°以上的白酒備用;
2、将洗好的楊梅自然晾幹;而後依次輕放至玻璃容器中;
3、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放;
4、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要沒過楊梅1-2公分;
5、接着把蓋子擰緊密封好,放置陰涼通風處;
6、每隔三天可搖晃一下瓶子,釀制15-25天時就可以喝了。
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