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陳米如何煮才會像新米一樣好吃

知識 更新时间:2024-07-22 21:31:03

  1、陳米用水淘洗幹淨後,可蓋上鍋蓋,靜置幾十分鐘讓米充分脹一脹;

  2、上鍋煮飯時,往鍋内加少許植物油;

  3、按平常的方法煮飯,待米飯煮開後,用筷子稍加攪拌,當飯快熟減小火量,讓陳米的氣味随油氣蒸發而消失。

  4、加植物油确實會讓飯增香不少,也更加有光澤,還可以在米飯裡加入幾粒紅棗,出來的飯會有點清甜。

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