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做布丁的白涼粉是什麼東西

知識 更新时间:2024-07-22 19:15:15

  白涼粉是一種中國南方著名小吃,具有品質嫩滑、晶瑩透徹、清爽可口等特點,風味怡人,誠為夏季消暑佳品。在不同的地方,白涼粉的原料有所不同。在華南地區,白涼粉是用涼粉草和大米做成,在其他地方,白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉制成,口感大緻上相同。

  做法:

  1、 涼粉和涼水攪開攪勻,也就是攪成糊糊的樣子。放到竈上,一邊加熱,一邊不停地攪動,等到鍋裡的混合物煮開了,就是可以關火。

  2、加熱完的混合物倒入一個容器裡,慢慢涼卻。全部涼下來的時候,就可以很容易地倒扣出來了。

  3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案闆上,切成喜歡的大小,放在容器裡。

  4、 澆上糖水,開吃!

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