小麥灌漿時小麥生長的一個階段,在灌漿期内,小麥内光合作用産生的澱粉,和轉化的蛋白質通過同化作用貯存在小麥種子内的過程。小麥從“多半仁”經過“頂滿倉”到蠟熟期前為灌漿階段,又可分為乳熟期和面團期兩個時期,乳熟期曆時約12-18天,面團期曆時約3天。
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