臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬制的粥,也叫做七寶五味粥。吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。農曆十二月初八,中國漢族民間流傳着吃“臘八粥”的風俗。在河南,臘八粥又稱“大家飯”,是紀念民族英雄嶽飛的一種節日食俗。“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等,開水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染”。臘八粥和臘八飯一樣,是古代蠟祭的遺存。
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