1、鍋内水燒開,将清洗好的油菜放于水中,煮3分鐘。
2、将煮好後的油菜用漏勺撈出,放于冷水裡降溫,用手攥出水備用。
3、将方便面的面餅拿出,煮至八成熟,撈出過涼水,這樣的方便面更筋道。
4、鍋内放油,将打好的雞蛋放于鍋中,煎好備用。
5、鍋内添加少許植物油,放入紅油豆瓣醬。
6、鍋内不停翻炒,将豆瓣醬炒出紅油。炒好後,把切塊的火腿腸和蔥末放于鍋内,翻炒。
7、将煮好的方便面和煎好的雞蛋放于鍋内。向鍋中加入适量的醬油、鹽和雞精。
8、将煮好的油菜放入鍋内,一起翻炒均勻。炒好裝盤,這樣營養又美味的辣炒方便面就做好啦!
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