1、要想炒菜不粘鍋,要把鍋洗幹淨,然後再在火爐上燒(以去掉殘餘雜質,再次清洗),二是在每次不粘鍋炒菜之前,待鍋熱後,倒入部分油,然後倒出來,讓鍋的内壁有一層薄薄的油附着在上面,然後再按正常的程序炒菜,這時就不會粘鍋了。可以多放點油,并且要把油在鍋裡翻一下讓鍋面都沾上油。
2、在不粘鍋燒熱的食用油中放入姜片,讓姜片在鍋中燒一會兒。姜片不宜切得過細,切成片就好。在此過程中,可以用鍋鏟拖動姜片使其完全塗擦鍋底,然後再菜料,此時所炒的菜就不會粘在鍋底了。
3、每次不粘鍋炒菜前先把鍋刷幹淨,然後放在火上大火把鍋給燒得滾熱。拿起鍋放在水龍頭下,擰開水龍頭,用涼水澆涼。然後用刷子再把鍋給刷幹淨。再把鍋放回火上再度燒熱,然後再放水龍頭下用涼水澆涼,把鍋再刷幹淨。這樣,一口神奇的不粘鍋就誕生了,想怎麼炒怎麼炒,都不會粘的。記住,每次炒菜前都要這樣做。
要是選擇不粘鍋炒菜就要知道怎麼炒菜,每一步應該怎麼做,這樣炒出來的菜才是令人滿意的,所以大家真的不能有半點馬虎,這樣大家就認真的學習上面的知識就可以了,希望可以幫助到大家。
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