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藠頭營養怎麼樣

圖文更新时间:2024-09-03 06:17:40

今天小表妹給你分享家鄉的土特産“”藠頭【jiaotou】”，小表妹的家鄉在貴州省興仁市回龍鎮，這裡是高山坡地，其土壤以中壤沙、泥土為主，耕作通風透氣性，氣侯溫和濕潤日光照較為充足。土特産種類繁多，白蘿蔔、薏仁米、藠頭、大蒜、核桃、生漆等，享有"高山大蘿蔔”、“胡蘿蔔之鄉"的美稱。

藠頭營養怎麼樣（藠頭被吃貨們譽為）1

每到采收時節，就會來幾個收購的人，需求量小，壓價很低，導緻收回來的莊稼滞銷賣不出去，

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每到趕集天走在街口，聽到農友們叫苦，心裡也很是無奈。不叨叨了，小表妹還是繼續為你介紹藠頭吧。因藠頭的特殊性，生長全程都是人工除草，不用除草劑。

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藠頭約三月開始上市，采收時長約4個月。富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品

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其幹制品還可入藥，有健胃、輕痰、治療慢性胃炎的功效。

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藠頭的吃法也很多、如炒臘肉、涼拌、炒鹹魚、做糖醋藠，做罐頭等等。

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藠頭像蔥一樣富含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，适量吃可以增進食欲，有助腸胃功能的提高。若跟含維生素B1含量較多的食物一起食用，還能促進食物的澱粉及糖質變為熱量，緩解疲勞。

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藠頭的鈣、磷等無機鹽含量極高，常食對于孩童或缺鈣的老人都是很好的。一般人都可也吃藠頭。尤其适合胸痹心痛、脾氣比較虛弱脹滿、大便溏洩沒有食欲、時常被困乏無力困擾的朋友。

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1、藠頭性溫，如果身體比較氣虛、發熱的人群就不可食用。

2、非積滞者、胃比較弱或者不耐蒜味的人群，就不适合吃了。

3、不要貪嘴多吃哦，也免會上火導緻胃疼。

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藠頭特殊的香辣味，還會刺激到寶寶嬌嫩的腸胃和口腔，嬰幼兒不易吃，也免造成便秘。

(⊙o⊙)哇哦看着是不是好饞好想吃啦

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