拍打瓶底,是對其做功,使其内部溫度上升,壓強上升,破壞其真空。拍打瓶底可以使溶解在水中的氣體逸出,破壞真空,根據氣錘原理,在對密閉的容器中的空氣施加壓力時,空氣的體積就被壓縮,使内部壓強增大,罐頭瓶内的空氣氣壓增大,從而使得罐頭更容易被打開。
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