材料:河粉、瘦肉、胡蘿蔔絲、絲瓜、蔥花、李錦記鼓油雞汁、生抽、鹽、蒜末、芝麻油。
1、配菜切成絲,瘦肉切小塊或片放少許鹽腌制。
2、熱鍋爆香蒜末,把瘦肉倒進去偏炒變色。
3、加入胡蘿蔔絲偏炒軟。
4、絲瓜也倒進去炒,然後往鍋中加少許水焖一下。
5、把河粉倒進去,用筷子把河粉分散。
6、把調好的醬料倒進去翻炒均勻。
7、把切好的蔥段放進去,翻炒均勻出鍋即可。
炒河粉:
是廣東省廣州市著名漢族風味小吃,屬粵菜系。河粉是富含碳水化合物,能迅速為身體提供能量,可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠等。
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