吃火鍋時應該準備的東西:
1、備料:選擇羊肉、肥牛,或海鮮品等,涮肉所用的肉片越新鮮越好。保存時間不長,其中的營養成分能夠較好地保存,時間太長,會損失大量營養;
2、不買冷凍過的肉類,冷凍導緻肌肉組織的破壞,凍肉片的香嫩程度不如新鮮肉片。選擇新鮮肉片時,盡量切得薄,肉片較厚,涮時不易殺死寄生蟲蟲卵;時間過長,會引起營養素損失;
3、準備火鍋料,可以到超市購買,動手能力強,可以自己準備。
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