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東北辣花蘿蔔的做法

知識 更新时间:2024-07-22 15:30:16

  在秋、冬季多吃一些蘿蔔,對身體健康有益無害,還具有增進食欲、幫助你消化吸收的功效

  白蘿蔔掐頭去尾。

  蘿蔔上下各放一根筷子,主要是怕把蘿蔔切斷,斜着切,深度2分這一就好,不要切斷。

  繼續斜着切。

  切好一面後翻面繼續斜切。

  兩面都切好後就是這個樣子。

  為了好腌制我選擇給蘿蔔改刀切成四段。

  開始抹鹽,鹽要放2次,這是第一次,全部抹好後放2個小時,蘿蔔會出很多水。

  幾個小時後,出了很多水,水倒掉,再抹鹽,繼續放着。

  抹了兩次鹽,擠出很多水蘿蔔葉變軟了。

  放糖腌制,也要抹2次糖,每次抹完糖也會出水的,每次出水都倒掉,這樣做是為了排辛辣味。

  處理好的蘿蔔倒入醋和糖,然後抹辣椒醬,辣椒醬可以買現成的也可以自己調。

  抹蘿蔔。

  全抹好後腌兩天就能吃了。

  如果有腌制辣白菜,辣白菜的湯也可以放一些。

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