甜粽子的材料有紅豆、西米、紅糖、蔗糖等,除了傳統的甜味劑還可以加入桂花、紫薯、蛋黃、白糖、綠豆等一些新奇的材料,不僅可增加粽子的甜度,且口感鮮美、口味獨特,也可在糯米中單獨加入巧克力,一口咬下去像極了爆漿曲奇,美味十足。
粽,即粽籺,俗稱粽子,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠,最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同,北方産黍,用黍米做粽,角狀,古時候在北方稱“角黍”。由于各地飲食習慣的不同,粽子形成了南北風味;從口味上分,粽子有鹹粽和甜粽兩大類。粽子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。
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