大菜糕,台灣稱菜燕、石花凍或洋菜凍,是由石花菜熬煮過後冷卻而成的一種傳統特色甜品,形狀呈膠塊狀,類似于果凍。大菜糕是一種甜品,台灣稱菜燕或洋菜凍,是由石花菜熬煮過後冷卻而成。大菜糕近年已成為澳門著名小食之一,其中以氹仔的“莫義記”最出名。
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