tft每日頭條

 > 知識

 > 壓鍋菜怎麼樣

壓鍋菜怎麼樣

知識 更新时间:2024-07-25 03:19:38

  壓鍋菜簡介:

  壓鍋菜和其分支嘎巴鍋都是近年東北流行的菜式,2009年哈爾濱的衆多大小飯店都或明或暗地将壓鍋菜引入,有些菜肴雖然在名字上沒有體現,但是都是以高壓鍋為器具。

  高壓鍋又叫壓力鍋,用它可以将被蒸煮的食物加熱到一百攝氏度以上,于1679年由法國物理學家帕斯卡發明,鍋菜是用高壓鍋将東北常用的排骨,脊骨,雞,鴨,鵝等各種東北常用食材為主料,通過添加湯汁和調味料來壓熟原料的菜品。

  代表菜肴有壓鍋鯉魚,壓鍋鳳爪,排骨壓土豆,五花肉壓幹菜,壓鍋豬手,鲅魚壓脊骨,鵝胗壓茶樹菇等,壓鍋菜講究的是省時省氣,出菜迅速,還能使原料營養不流失,壓完的成品略帶湯汁,幹香而味濃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved