1、準備一盆鹽水,把整顆大白菜切成兩半,泡上四個小時,撈出,瀝幹;
2、在每一層的菜葉上抹上精鹽,葉子不用抹,菜梆抹一層即可,之後再放四個小時;
3、放置之後,把白菜放在鹽水裡洗刷,把鹽洗掉,瀝幹,切成塊;
4、将糯米加水在小盆裡之後晾幹,放入韓國辣椒面、蝦米水和大喜大,以及生姜、味素、白糖和鹽。并和白菜攪拌在一起;
5、将成品在冰箱裡放一天即可。
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