材料:速凍鳳爪或豬手、白醋、紅椒。
做法:
1、鳳爪用放有姜、酒、鹽的開水先煮熟去血腥味,約10分鐘撈起;
2、熟鳳爪用涼開水洗淨油膩,再放入冰水中浸泡約2小時;
3、醋、糖、水按1比1比1的比例,下鍋煮開,放冰箱雪凍;
4、醋汁雪凍後把凍鳳爪和紅椒放入,繼續放冰箱腌制至少四小時,即可裝盤食用。
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