黃花菜和大白菜還有小白菜能一起吃,彼此之間沒有相克關系。黃花菜也叫金針菜、萱草、忘憂草,是生活中很常見的一種食材,它味道鮮美,營養價值豐富。但是黃花菜不宜鮮食,因為鮮黃花菜中含有秋水恤堿素,炒食後能在體内被氧化,産生秋水仙堿,這是一種劇毒物質;誤食後會出現中毒症狀。輕者惡心、嘔吐、腹痛腹瀉,重者肝腎功能損害、休克死亡。故常以蒸熟曬幹後的幹品食用。黃花菜可以煮、炒、做湯、做餡。與其它的食材或中藥配制成各種藥膳,其食療價值更高。
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