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糕面怎麼做吃

知識 更新时间:2025-01-10 03:10:41

  糕面加水和成面團一樣,加工成小餅可直接用油煎着吃,也可上鍋蒸後加糖吃。做蒸糕面粉九十克,雞蛋三個,葡萄幹五十克。白糖七十克,色拉油或黃油抹塗用一勺。充分篩析面粉,擱置一邊備用;打雞蛋三個,分别取其蛋清和蛋黃。取一較大的容器,攪蛋清至奶油狀。逐漸加白糖于其中,攪勻。将蛋黃分别加入,攪拌至發泡狀态。将篩好的面粉加入其中,與調好的蛋液充分攪混拌勻。加入葡萄幹,攪混拌勻。取容器,内側薄抹色拉油或黃油,然後灌入調好的面粉,抹平表面;覆蓋一紙巾,高火5分鐘,待容器涼後取出,切成薄片。

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