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湖南作為魚米之鄉,最常見的魚有草魚、青魚、鲢魚、鯉魚、鳙魚,其中鳙魚較為普遍,鳙魚有"水中清道夫"的雅稱,是中國四大家魚之一,外形似鲢魚,體型側扁,頭部較大而且寬,口也很寬大,且稍微上翹,眼位比較低,鳙魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘裡,多分布在水域的中上層,在湖南分布範圍很廣,是池塘養殖及水庫漁業的主要對象之一,經濟價值較高,能食用。
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