在鑒别雛鹌鹑雌雄時,首先 用左手的拇指,食指和中指捏住雛體,再用右手的食指和拇指将洩殖腔上下扒開。若洩殖腔黏膜呈黃色,下壁的中央有小突起,即為雄性;若呈淡黑色,沒有突起,即為雌性。這就是肛門鑒别法區别雌雄的原則。采用此種方法一小時可以鑒别1000隻左右,準确率達到99%。但有些雛鹌鹑的洩殖腔周圍壁隻是一部分呈淡黑色,而另一部分則呈黃色,這就很難判斷雌雄。因此,最後在肛門鑒别後進行剖檢,積累經驗,不斷提高鑒别準确率。
剛孵化出的幼雛體重僅7-8克,随着日齡的增長而逐漸發育長大、三周齡時,公雛胸部長出紅褐色羽毛,母畜在灰褐色的底色羽毛上散有黑點。根據這種羽毛顔色的不同特點,也可鑒别雌雄。
另外,雄鹌鹑喜歡鳴叫,根據這一特點,也可作為鑒别雌雄時的參考。
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