黃花菜有4種。
分别是:
1、馬蔺黃花。其身條較粗,肉質較薄。馬蔺黃花是我國的主栽品種,占全區栽培品種的90%以上。抗旱、抗寒性強。一般畝産4075千克,高産田可達175千克;
2、線黃花。其身條較細,肉質較厚。線黃花抗寒抗旱,品質極佳,但産量低,一般畝産3075千克,高者可達100千克;
3、短棒黑嘴黃花。花蕾短而粗,嘴部有黑色斑點,花色淡黃,花為褐色。一般畝産4050千克,高者可達100千克;
4、高葶黃花。花蕾黃色稍帶翠綠色。
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