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如何用瓦罐炖排骨

知識 更新时间:2024-12-09 15:42:07

  1、材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。2、排骨洗淨,切成3厘米長的塊,刮淨蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨,生姜洗淨切成兩半。3、鍋内放适量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,氽水後撈出待用。4、炒鍋放置在火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,撇去浮沫後改用小火,炖煮約20分鐘。5、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再炖30分鐘,揀出生姜、香蔥,放入精鹽、胡椒粉、味精即可出鍋。

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