肉末蒸雞蛋怎麼做?準備好裡脊肉,其實最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例生姜、蔥,我來為大家科普一下關于肉末蒸雞蛋怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備好裡脊肉,其實最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。生姜、蔥。
肉切片後剁碎,大概一分鐘左右,撒上鹽巴,然後放上切好的蔥頭、姜末,這兩個也可以不放,如果不吃蔥姜的人。也可以加入嫩肉粉,蒸熟後就會肉質嫩一些。
剁碎後,就是起黏狀就好了,剁肉的時候橫排豎排,外面往内收,這樣會快些,然後裝盤,鋪在盤底,中間可以很薄,或者幹脆空出來。
敲入雞蛋,放姜片的原因是提鮮。
如果是單獨燒水蒸的話,水開後放上蒸屜,一般3分鐘就好了,然後餘溫一分鐘左右,撒上蔥花。
顔色或許不是很好看,但是味道還是很不錯的。
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