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紅鯉魚整條怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-01-21 09:38:27

　　1、鲫魚一條，蔥2根，幹辣椒4個，姜适量，花椒若幹。

　　2、将魚的内髒、魚鰓、洗淨血，用刀在魚腹部輕輕的切割幾刀方便入味。抹上少許的鹽并倒入料酒腌制10分鐘。

　　3、将蔥、姜、幹辣椒切絲備用。

　　4、瀝幹魚身上的水分，拍少許的玉米澱粉放在鍋中煎炸。

　　5、炸至兩面金黃的時候撈出。

　　6、留少許的油，放上糖、花椒、蔥、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、水、以及炸好的魚，大火燒五分鐘收汁即可。

　　7、将炒爛的蔥姜挑出，放一些新鮮的蔥姜。

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