1、将酵母粉用溫水化開,水中加少許糖和鹽,加牛奶和面粉和成面團,和好後加少許黃油揉至表面光滑,軟硬比制作饅頭面稍軟些,然後用保鮮膜包好,放在溫暖處發酵二小時左右,發酵至面内有很多氣孔,是原來體積2-3倍大即可;
2、将發酵好的面擀成餅,擀至能鋪滿模具,用牙簽或叉子紮出小氣孔,以免加熱時鼓泡;
3、炒鍋内放少許油,放入切好的洋蔥丁炒香;
4、接着放入培根、火腿、青椒、胡蘿蔔、胡椒粉、雞腿菇、比薩醬稍加煸炒;
5、将餡料鋪至面餅上,放電餅铛加熱或放至烤箱160度上下火烤10分鐘;
6、最後再撒上一層馬蘇裡拉奶酪或芝士碎,繼續加熱或烤5分鐘,即成。
比薩面餅:面粉、牛奶、酵母粉、 鹽、白糖、黃油;
餡料:培根、火腿、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、雞腿菇、胡椒粉、 比薩醬 番茄沙司、鹽少許、馬蘇裡拉奶酪或芝士碎。
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